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進(jìn)入工廠的100噸餐廚垃圾中，至少有10%是盤子、筷子、盒子等。必須先對(duì)其進(jìn)行分類，然后才能執(zhí)行下一步操作。昨天，剛剛投入試運(yùn)行的漢口西餐廚垃圾集中處理廠副廠長透露了這樣的尷尬。

餐廚垃圾特指食物垃圾，包括廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的邊角料，擇菜剩下的菜葉及餐桌上的剩飯菜。很多餐館往往將臺(tái)布、一次性碗筷、飲料瓶等不可降解的東西一股腦兒當(dāng)做餐廚垃圾丟棄。

目前，武漢正大力推進(jìn)餐廚垃圾規(guī)范收集，江夏和漢口西部的兩座餐廚垃圾處理廠承擔(dān)著主要的處理任務(wù)。從目前看來，兩個(gè)廠除了都“吃不飽”外，餐桌垃圾“一桌端”、混裝的現(xiàn)狀也給后期處理帶來了麻煩。

昨日，在漢口西部餐廚垃圾廠，副廠長余志堅(jiān)介紹：“正常來說，處理餐廚垃圾應(yīng)該是先分揀過，但目前還不能完全達(dá)到合格的標(biāo)準(zhǔn)?！币?yàn)椴蛷N垃圾是有機(jī)物，處理后一般可作為生物柴油、沼氣發(fā)電原料等。而一次性餐盒、煙盒等是無機(jī)物，因此在餐廚垃圾處理過程中屬于無用物質(zhì)，在預(yù)處理階段就要將它們撈出來，然后才能讓餐廚垃圾進(jìn)入后期處理程序，這樣一來就大大降低了餐廚垃圾的利用率，也增加了處理的工作量。

生活垃圾和餐廚垃圾混裝在武漢十分普遍，最好的解決辦法就是源頭分揀?！艾F(xiàn)在是免費(fèi)收運(yùn)期，一旦開始計(jì)重收費(fèi)，這些‘大件’是很有分量的，分揀不完全就要多交清運(yùn)費(fèi)?！庇嘀緢?jiān)說。

小編了解到，與城管部門簽訂了餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)的餐館商家都意識(shí)到了這種情況。群光廣場(chǎng)總務(wù)課負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們?cè)O(shè)立了專門的餐廚垃圾傾倒點(diǎn)，垃圾傾倒前要求商家先自行將不屬于餐廚垃圾的部分清除。也專門有保潔員對(duì)傾倒點(diǎn)垃圾桶內(nèi)的不可降解垃圾抓取分類。”晴川飯店、東鑫酒店等企業(yè)還對(duì)服務(wù)員專門進(jìn)行了崗位培訓(xùn)，在收撿餐桌垃圾時(shí)將殘羹和碗筷等雜物分開。餐廚垃圾規(guī)范收集范圍的擴(kuò)大或?qū)⒌贡撇宛^酒店主動(dòng)對(duì)餐桌垃圾進(jìn)行分類。

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