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近些年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，國(guó)民的飲食消費(fèi)水平逐漸提高，這樣飲食消費(fèi)觀念的改變使得餐廚垃圾成為一種普遍且大量存在的消費(fèi)剩余品。但是餐廚垃圾具有易酸化腐臭、滋長(zhǎng)細(xì)菌與寄生蟲(chóng)的特點(diǎn)，如不妥善處理就會(huì)對(duì)城市造成嚴(yán)重環(huán)境污染;因此對(duì)餐廚垃圾有效處理?以及資源化利用已經(jīng)成為當(dāng)前社會(huì)迫在眉睫的需求。今天我們一塊看下常見(jiàn)的餐廚垃圾處理?方法。

1.粉碎直排

應(yīng)用粉碎直排方法處理餐廚垃圾，即在垃圾產(chǎn)生位置來(lái)進(jìn)行破碎、粉粹加工，利用水流將其全部沖刷到市政下水管網(wǎng)內(nèi)，與城市污水集合后送入污水處理廠處理。該方法具有價(jià)格便宜使用方便的特點(diǎn)，是歐美處理少量、分散餐廚垃圾的主要方法。但是粉碎直排法會(huì)增加城市供水的負(fù)擔(dān)并浪費(fèi)水資源;粉碎后的餐廚垃圾殘留在污水管道中易腐敗，增加蚊蠅鼠蟲(chóng)的滋生并傳播疾病;增大城市污水的產(chǎn)生量與處理量。

2.好氧堆肥

將垃圾放置在有氧條件下，通過(guò)微生物分解，將有機(jī)物降解成無(wú)機(jī)物。此項(xiàng)技術(shù)應(yīng)相對(duì)成熟并且工藝簡(jiǎn)單容易控制，降解處理后得到的產(chǎn)物還可以用于農(nóng)作物生產(chǎn)在解決垃圾問(wèn)題的同時(shí)，達(dá)到垃圾再利用的目的，實(shí)際應(yīng)用優(yōu)勢(shì)更大。但是從技術(shù)角度來(lái)講，好氧降解方法現(xiàn)在多用于綠色植物垃圾以及秸和等富含組織結(jié)構(gòu)的垃圾處理，在餐廚垃圾處理中應(yīng)用還存在一定不確定性。

3.厭氧消化

利用厭氧消化的方式來(lái)處理餐廚垃圾主要是垃圾發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，然后將其轉(zhuǎn)換成電能與燃?xì)馔瑫r(shí)還可以對(duì)厭氧消化罐中產(chǎn)出的殘?jiān)M(jìn)行二次發(fā)酵堆肥處理。此種方法處理過(guò)程中所產(chǎn)生的沼氣能夠利用熱電發(fā)電機(jī)組將其轉(zhuǎn)換成電能和熱能，并與電網(wǎng)可靠連接為日常生活提供能源。另外垃圾經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的沼液，經(jīng)過(guò)脫鹽、脫氮處理后可直接作為液態(tài)有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)以及園林種植。

當(dāng)然為了提高餐廚垃圾處理?效率，無(wú)論哪種方法處理大批量餐廚垃圾都需要專(zhuān)門(mén)的設(shè)備。我國(guó)廚房垃圾處理設(shè)備主要分為大型的加工處理流水線和小型處理設(shè)備，無(wú)論是從廚房垃圾處理設(shè)備的功能來(lái)看，還是從相關(guān)的生物處理技術(shù)來(lái)看，餐廚垃圾處理技術(shù)仍有一個(gè)相當(dāng)大的發(fā)展空間。