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獲益于廢物分類逐步釋放的固廢熱潮，餐廚廢物處理近年來(lái)開始加速。量大面廣餐廚廢物是生活廢物處理的重中之重?？焖僭黾拥娜丝诨鶖?shù)，使餐飲廢物發(fā)生量也相同日積月累。從2014年至2018年，生活廢物轉(zhuǎn)運(yùn)量同比增加約22.16%，餐廚廢物約占生活廢物的50%以上。有專家預(yù)計(jì)，我國(guó)每年獨(dú)自搜集的餐廚廢物總量約2000萬(wàn)噸至3000萬(wàn)噸，日產(chǎn)量則將超越50萬(wàn)噸，餐廚廢物處理形勢(shì)嚴(yán)峻。

為了給年發(fā)生量數(shù)千萬(wàn)噸以上的餐廚廢物找個(gè)好去處，近10年前我國(guó)就已啟動(dòng)城市餐廚廢棄物資源化使用和無(wú)害化處理試點(diǎn)作業(yè)。但受制于彼時(shí)前端廢物分類作業(yè)的不暢，從發(fā)生到最終處置歷經(jīng)搜集、運(yùn)送及處置三個(gè)重要環(huán)節(jié)的餐廚廢物卻一向與生活廢物混合處置。之所以試點(diǎn)發(fā)展緩慢，很大程度上源于餐廚廢物處理行業(yè)一度成本高昂，而處理補(bǔ)助價(jià)格平平，導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)營(yíng)艱難。

迄今，餐廚廢物主要以生料為主，相對(duì)于餐飲廢物鹽分、油脂含量要低，TS(總固體)含量一般為25%左右。通常，餐廚廢物處理技能路徑包含厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、飼料化技能、微生物處理技能等。針對(duì)餐廚廢物有機(jī)質(zhì)含量高、含水率高的特點(diǎn)，兼具高經(jīng)濟(jì)效益和用地較小等優(yōu)勢(shì)的微生物處理技能已成為現(xiàn)階段的處理餐廚廢物主流工藝道路，并預(yù)計(jì)將會(huì)于未來(lái)獲進(jìn)一步推行。

微生物處理技能處理有機(jī)質(zhì)廢物有許多優(yōu)勢(shì)，選用微生物菌種對(duì)餐廚廢物進(jìn)行降解處理，處理源對(duì)環(huán)境沒有污染，綠色環(huán)保；最終分化發(fā)生的水對(duì)環(huán)境沒有污染，而且減量率高。這款微生物處理機(jī)就是微米生物生產(chǎn)的餐廚廢物處理機(jī)，以其節(jié)能環(huán)保自面世以來(lái)得到很多國(guó)內(nèi)外客戶的信賴和支撐。