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也許大多數(shù)人并不知曉，在我們每天制造的餐廚生活垃圾中，水大概占了三分之一。這是因?yàn)?，中國家庭產(chǎn)生的垃圾中多半是廚余垃圾，菜葉、瓜果皮、剩菜剩飯中的水分含量很高。事實(shí)上，自《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》出臺(tái)以來，餐廚垃圾的處理目標(biāo)一直是其中實(shí)現(xiàn)難度較大的。

垃圾在進(jìn)行填埋或者焚燒前，需要經(jīng)過5到7天的除潮過程，其間由于垃圾經(jīng)過壓實(shí)、發(fā)酵等生物化學(xué)降解作用，再加上降水等作用，會(huì)產(chǎn)生一種含有多種有毒有害物質(zhì)的高濃度有機(jī)廢水，也就是滲瀝液。這些滲瀝液量大、濃度高，如果垃圾的除潮不充分就拿去焚燒，不但燃燒效率低，也不利于污染物的分解。對(duì)于滲瀝液的處理一直是個(gè)世界性難題，這樣的液體經(jīng)排放會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生巨大的破壞。因此，從源頭上將干濕垃圾分開，并把濕垃圾在垃圾處理的前端進(jìn)行最大限度的脫水處理，不但能保證垃圾燃燒的熱值，還能節(jié)約運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)和滲瀝液的處理成本。

目前，對(duì)食物垃圾進(jìn)行無害化處理的設(shè)備相繼出現(xiàn)在市場上，但是，城市社區(qū)面積大、人口多、人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜，雖然現(xiàn)在各地區(qū)都在進(jìn)行垃圾分類，對(duì)廚余垃圾處理也在進(jìn)行積極探索，但是面臨的問題仍然很多。過去，政府對(duì)于垃圾處理的重點(diǎn)一直在于末端處置階段，而要真正實(shí)現(xiàn)廚余垃圾的無害化處理，必須由政府參與全過程的管理。而政府首先需要做的，是對(duì)廚余垃圾無害化處理的可行性分析。這項(xiàng)技術(shù)對(duì)于不同氣候條件、人口密度的地區(qū)的適應(yīng)性是不同的。

在一個(gè)區(qū)域內(nèi)，不但要將新型處理方式的成本與當(dāng)前的處理方式進(jìn)行比較，還要分析如何應(yīng)用這種處理方式使噸成本達(dá)到最低，此外，還須考慮環(huán)境成本，比如脫出的污水排入下水道后，城市排水系統(tǒng)能否承受?；谝陨蠁栴}，現(xiàn)在有一款微米生物的餐廚垃圾生物處理機(jī)，用于廚余垃圾處理非常合適，源頭上減量廚余垃圾，避免產(chǎn)生大量滲濾液問題，微生物菌種高效降解餐廚果蔬垃圾，全程無污染，可以解決餐廚生活垃圾無害化難處理的難題。