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我們的祖先一直教導(dǎo)我們珍惜食物，不要浪費食物。然而，隨著時代的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食物浪費現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，城市每天產(chǎn)生的餐廚垃圾總量可以說是非常驚人的。人們通常不太關(guān)注餐廚垃圾，但他們不知道如果餐廚垃圾處理不當(dāng)，其危害并不比那些化學(xué)物質(zhì)差多少。以下小系列將向您介紹廚余垃圾處理不當(dāng)帶來的危害，并向您介紹幾種垃圾處理方法。

一、餐廚垃圾的危害

1、對環(huán)境的危害

處理餐廚垃圾有兩種傳統(tǒng)方式：焚燒和填埋。餐廚垃圾焚燒，容易產(chǎn)生二惡英等有害氣體；但是填埋容易造成土壤和地下水污染。

2.對人體健康的危害

餐廚垃圾也是威脅城市居民健康的主要細(xì)菌來源。國外權(quán)威微生物實驗室對餐廚垃圾(泔水)中微生物的檢測結(jié)果顯示，泔水中存在沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核分枝桿菌等。這些細(xì)菌是高度傳染性的病原體，一旦在環(huán)境中傳播，將對人類健康構(gòu)成巨大威脅。

3.“地溝油”的危害

人吃了會頭痛、嘔吐、腹痛、腸胃疾病；廢棄食用油經(jīng)過反復(fù)油炸，含有大量致癌物質(zhì)，如苯并芘、黃曲霉毒素等。長期食用會導(dǎo)致慢性中毒，易患肝癌、胃癌、腸癌等疾病。

二、餐廚垃圾處理方法

1.填埋法

填埋是一種簡單而普遍的垃圾處理方法。但會限制垃圾資源的綜合回收，占用大量土地，污染環(huán)境。

2.焚化

將餐廚垃圾與生活垃圾混合焚燒或建設(shè)垃圾焚燒廠，利用垃圾焚燒產(chǎn)生的熱量發(fā)電。

3.堆肥方法

依托自然界廣泛分布的細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物，在人工控制的條件下，將餐飲廢渣的水分蒸發(fā)、干燥、粉碎，通過一系列防止有害氣體的處理程序，將餐飲廢渣轉(zhuǎn)化為有機(jī)復(fù)合肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

4.厭氧發(fā)酵

厭氧工藝是指利用垃圾產(chǎn)生沼氣并轉(zhuǎn)化為電能和氣體，對厭氧消化池產(chǎn)生的殘渣進(jìn)行二次發(fā)酵堆肥處理。世界上常用的工藝有兩種：干法和濕法。

5.生物柴油的生產(chǎn)

生物柴油是指以動植物油為原料通過酯交換反應(yīng)生產(chǎn)的柴油，也稱為再生燃料油。以地溝油為原料，采用酸堿兩步法、分離反應(yīng)法和完全催化法制備生物油。6.生化處理器

微米生物開發(fā)3種發(fā)明專利及復(fù)合菌種并應(yīng)用在垃圾處理的生物降解環(huán)節(jié)，對食品、餐廚垃圾等有機(jī)廢棄物進(jìn)行高溫高速發(fā)酵，降解轉(zhuǎn)化各種有機(jī)物。