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中國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀:“厭氧發(fā)酵”為餐廚垃圾處理的主流技術(shù)

2020-08-14 11:10:00    責(zé)任編輯: 微米生物     0

      農(nóng)用酵素以動物、植物、菌類等為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的用于土壤改良、農(nóng)作物生長、病蟲害防治等的酵素產(chǎn)品。

  

  本文在梳理了中國餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀、處理方式等問題后給出了餐廚垃圾的處理對策。

  

  中國餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀

  “十三五”期間隨著國家對非法提煉銷售地溝油行為的打擊和環(huán)保督察帶來的地方環(huán)保壓力,餐廚垃圾處置產(chǎn)能投建加速,截至2019年,全國已投運餐廚垃圾處置項目約2.8萬噸/日,較2015年底產(chǎn)能翻倍。全國餐廚垃圾理論產(chǎn)生量約9.16萬噸/日,其中廣東(10.2%)、江蘇(7.2%)、山東(6.9%)、河南(6.0%)、四川(5.1%)五省份產(chǎn)生量合計占比約35.5%。

  

  餐廚垃圾處置投運產(chǎn)能(噸/日)

  餐廚垃圾處置產(chǎn)能缺口,以目前各省份投運產(chǎn)能和理論餐廚垃圾產(chǎn)生量數(shù)據(jù)對比來看,多數(shù)省份的餐廚垃圾處理能力不足,缺口明顯。全國總?cè)笨诩s6.36萬噸/日,其中經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口眾多、餐飲市場活躍的廣東(6832t/d)、河南(5214t/d)、江蘇(3955t/d)、山東(3613t/d)理論缺口較大。

  在產(chǎn)能供需缺口如此明顯的情況,餐廚垃圾處置項目卻依舊因為“吃不飽”而經(jīng)營困難,主要原因在于收運和監(jiān)管體系的不完備,具體表現(xiàn)為:1.餐飲垃圾產(chǎn)生業(yè)主不愿交出。2.“地溝油”提煉和銷售利益空間巨大。3.正規(guī)收運網(wǎng)絡(luò)未能實現(xiàn)全覆蓋。

  

  餐廚垃圾處理主要方式:餐廚垃圾的處理方法主要分為填埋、焚燒和資源化處理。資源化處理是未來餐廚垃圾處置行業(yè)的必然選擇。餐廚垃圾資源化處理主要有三種模式:厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、飼料化。三種模式各有利弊,目前,厭氧發(fā)酵是餐廚垃圾主流處理方法。

  

  餐廚垃圾三種資源化處理模式對比

  

  餐廚垃圾投運產(chǎn)能分布圖

  厭氧發(fā)酵是指廢棄物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動而被穩(wěn)定化,同時伴有甲烷和CO2產(chǎn)生的變化,液化階段主要是發(fā)酵細(xì)菌起作用,包括纖維素分解菌和蛋白質(zhì)水解菌。一般厭氧發(fā)酵過程可分為四個階段:即水解階段、酸化階段、酸衰退階段和甲烷化階段。液化階段主要是發(fā)酵細(xì)菌起作用,包括纖維素分解菌和蛋白質(zhì)水解菌,產(chǎn)酸階段主要是醋酸菌起作用,產(chǎn)甲烷階段主要是甲烷細(xì)菌,他們將產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的產(chǎn)物降解成甲烷和CO2同時利用產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的氫將CO2還原成甲烷。

  厭氧發(fā)酵過程四個階段

  環(huán)保酵素

  環(huán)保酵素是通過發(fā)酵處理餐廚垃圾的一種方式。餐廚垃圾產(chǎn)生量很大,放置時間太長還容易產(chǎn)生異味,將餐廚垃圾中的果皮、菜葉、蔬菜根莖、茶葉等,制作成環(huán)保酵素,令餐廚垃圾大大減量的同時,能實現(xiàn)廚余垃圾的有效分類,還能實現(xiàn)廢棄物的資源化利用。

  制作過程簡單、制作材料隨手可得、節(jié)省成本、用途廣泛,還幫助減少垃圾量。環(huán)保酵素用途廣泛,不僅是天然的清潔劑、洗衣劑、汽車保養(yǎng)劑,可以用作驅(qū)蚊、驅(qū)蟲,也有凈化污水的妙用,而且酵素渣還可以用作有機堆肥,助力土壤修復(fù)和作物生長。

  處理餐廚垃圾的對策

  完善管理和處理體系:充分宣傳餐廚垃圾危害性的一面、提高民眾環(huán)保意識;政府引導(dǎo),強力推進(jìn),對餐廚垃圾處理企業(yè)在土地、原料收運、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)實行政策優(yōu)惠;制定法律法規(guī),嚴(yán)格監(jiān)管,從源頭上截斷餐廚垃圾不當(dāng)流向;使用專業(yè)器材集中收運,避免二次污染;應(yīng)用資源化技術(shù)專業(yè)處置,實現(xiàn)餐廚垃圾的高效回收及高產(chǎn)值利用;充分發(fā)揮市場作用,使資源化產(chǎn)品能順利銷售,實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價值,使餐廚垃圾處理公司形成良性競爭。

  綜合利用已有技術(shù)及開發(fā)新技術(shù):綜合利用已有技術(shù)、開發(fā)新技術(shù)。

  目前,國家正在大力推廣垃圾分類,將廚余垃圾制作成環(huán)保酵素也成為了一種新時尚,受到越來越多的人歡迎,更多的人也加入到自制環(huán)保酵素隊伍,實現(xiàn)垃圾減量、地球減負(fù)。

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