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餐廚垃圾的危害

2020-01-03 13:59:41        0

  餐廚垃圾的危害受到黨和政府的重視,廚房垃圾的收拾處理提高了最高水平。 廚房垃圾一般是指廢棄居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的食品加工底料(廚房垃圾)、吃剩下的(泗腳)和食用油脂。那么餐廚垃圾的危害具體有哪些呢?深圳微米生物給大家簡單說說:


  1、未按規(guī)定處理的廚房垃圾,危及市政設施的安全和水環(huán)境的安全。

  生活垃圾直接流入下水,油水和殘渣在下水中凝結(jié)堵塞,在密閉的空間內(nèi)發(fā)酵升溫的同時產(chǎn)生大量甲烷氣體,容易發(fā)生氣體噴出引起的爆炸事故,近年來多次發(fā)生人身事故和破壞性事故。

  一些油水和殘渣從城市污水管道直接流入河流,有毒有害物質(zhì)隨濁流直接流入水體,嚴重影響水體環(huán)境。 未經(jīng)處理便可自由排入河沿岸,污水隨表面流出流入周圍水體,對水體造成嚴重污染。

  另外,廚房的油水多,容易腐爛的固有特性,露天配置和簡易填埋也會給地下水源帶來二次污染。



  2、淋水油”在市場循環(huán),給食品衛(wèi)生安全帶來很大危險

  據(jù)調(diào)查,廚房垃圾被非法者回收,回收的廚房垃圾的加工精制被秘密操作,場所被隱蔽,周圍環(huán)境惡劣,散發(fā)惡臭。 以大鐵鍋為容器,表面層充滿爪楊枝、衛(wèi)生巾、塑料袋等污染物,利用油與水的比重差異,簡單加熱提取表面層油脂,加工成“灑水油”。 提取的“水油”含有大量有毒有害物質(zhì),其中劇毒的黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學致癌物質(zhì),毒性是砷的100倍。

  人吃后會發(fā)生頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、失眠、無力、消化不良、劇烈的腹絞痛等中毒癥狀,長期吃后會損傷貧血、營養(yǎng)不良、內(nèi)臟,導致人體體重減輕和兒童發(fā)育障礙,嚴重者出現(xiàn)中毒性肝病,可誘發(fā)胃腺癌、腎癌、乳腺、卵巢、小腸等部位癌癥。

  一些“積水油”被非法商人改名為“精制食用油”,銷售給街頭商人和食品工廠,煎油餅,炸油棒,制作餅干,除食用油產(chǎn)品外,還制作椒鹽油、辣椒油、火鍋料理等,對人體健康的危害極大。


  3、廚房垃圾直接作為豬飼料使用,嚴重危害人體健康。

  據(jù)說城里有周邊的養(yǎng)豬家為了飼養(yǎng)“垃圾豬”而購買的大部分料理垃圾。 在大型酒店中,也有不倒水就賣給個人養(yǎng)豬家的,養(yǎng)豬家將收集的水簡單地加熱后直接作為豬的飼料使用。

  世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的報告顯示,動物感染的人畜共患傳染病有90多種,其中豬感染的人畜共患傳染病有25種,這些人畜共患傳染病的載體主要是被污染的家畜產(chǎn)品及其排泄物的病原微生物。

  由于水中含油量過高,動物性蛋白質(zhì)多,廚房容易腐爛,容易發(fā)霉,成分復雜,其中含有多氯、聚苯乙烯等難以分解、吸收的化學物質(zhì)、亞硝酸鹽等毒素和大量病原菌、細菌等有毒有害成分,傳染沙門氏菌、大腸菌等10多種疾病

  餐廳的洗滌劑(磷、鉛、水銀等)混入水中,這種水被豬吃掉后,豬身體堆積,豬肉的重金屬超過標準值,對人體的危害更大。


  4、廚房垃圾和生活垃圾的混合處理有很大的危險。

  不單獨處理廚房垃圾,進入城市生活垃圾終端處理設施的話,會對現(xiàn)有的填埋和焚燒終端處理造成危害。

  城市生活垃圾焚燒時,廚房垃圾的含水率高達90%左右,發(fā)熱量為2100-3100kJ/kg,與其他垃圾一起焚燒時,不僅不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的發(fā)熱量要求,而且焚燒爐的燃燒不充分,產(chǎn)生二惡英。

  與生活垃圾一起填埋,廚房垃圾的油分和含水率極高,填埋作業(yè)中高油脂堵塞碎石導層,內(nèi)部滲漏水排放滯后,填埋堆積體的水分含量增加,可能發(fā)生地下水體污染等嚴重事件,同時廚房垃圾中的大量油脂和填埋場產(chǎn)生的甲烷混合后,氣溫高時燃燒


  這些就是餐廚垃圾的具體危害。我們從上述內(nèi)容中可以看出廚房垃圾成分復雜,含有大量有毒有害物質(zhì),不經(jīng)處理飼養(yǎng)動物不能代替污染物,直接進入人類食物鏈,嚴重危害人體健康。除此之外還有其它的危害,所以餐廚垃圾合理處理的問題迫在眉睫。


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