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眼觀國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的高速發(fā)展和國(guó)民生活的升級(jí)，餐廚垃圾的量也是呈曲線般的增長(zhǎng)，為解決巨大餐飲垃圾量所帶來的各種環(huán)境壓力和生活負(fù)面影響，餐廚垃圾處理的技術(shù)也不斷的在升級(jí)優(yōu)化，目前常規(guī)使用的處理技術(shù)主要有三大類型，分別是直排處理法、衛(wèi)生填埋法以及資源回收堆肥法。

1.直排處理法，對(duì)少量分散的垃圾進(jìn)行粉碎后直排處理

隨著人們生活水平的提高及對(duì)生活需求體驗(yàn)的升級(jí)，已經(jīng)有不少家庭會(huì)使用廚房垃圾處理器來處理日常生活餐廚垃圾，這種直排處理法非常適用垃圾量少的個(gè)人家庭，廚房垃圾處理器主要利用機(jī)器內(nèi)膽的鋒利刀片通過高速運(yùn)轉(zhuǎn)打碎餐廚垃圾排到下水道，很好的為家庭用戶解決了垃圾堆放的異味及節(jié)省了丟棄垃圾的時(shí)間，提高了居民生活的美好體驗(yàn)。

2.衛(wèi)生填埋法，它是目前城市垃圾基本的處理方法

衛(wèi)生填埋法是我們目前的城市環(huán)境中對(duì)餐廚垃圾處理選擇占比更大更為成熟的一種技術(shù)，我們的城市每天都會(huì)產(chǎn)生巨大的垃圾量，超過百分之六十以上的量都被運(yùn)輸?shù)匠鞘兄苓吇蛘哌h(yuǎn)離居民生活區(qū)的填埋場(chǎng)，這種方法是更為節(jié)省成本并且可以很好的解決大量的餐廚垃圾處理去向，但因占地面積大、對(duì)土壤和水質(zhì)有影響，不是一個(gè)可長(zhǎng)久發(fā)展的技術(shù)。

3.垃圾堆肥法，制作飼料、肥料實(shí)現(xiàn)資源的再利用

餐廚垃圾處理的技術(shù)方法中，更為環(huán)保的當(dāng)屬垃圾堆肥法了，它符合對(duì)垃圾的價(jià)值實(shí)現(xiàn)可循環(huán)化和再利用化，通過微生物厭氧發(fā)酵堆肥和好氧發(fā)酵消化兩種方式，將餐廚垃圾降解為生物腐殖酸肥料，再度產(chǎn)生價(jià)值利用到蔬果種植中，是目前較為環(huán)保有資源價(jià)值的一個(gè)技術(shù)。