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筆者近日獲悉，福建仙游縣近年來推行的餐廚廢棄物無害化處置工作取得成效。截至目前，縣城區(qū)和木蘭溪流域的13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）已實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)，每天回收約19噸 餐廚垃圾，全部運(yùn)往市餐廚垃圾處置廠實(shí)施無害化、資源化、徹底化處理，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。

隨著縣內(nèi)餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)的增多，近年來，仙游縣城鄉(xiāng)餐廚垃圾成倍增長。為加強(qiáng)餐廚垃圾流向管理，推進(jìn)餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化，有效防止餐廚垃圾二次污染環(huán)境，仙游縣加快推進(jìn)規(guī)范餐廚垃圾處理行為，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、集中收運(yùn)、專業(yè)處理、市場運(yùn)作、資源利用”原則，由縣餐廚垃圾管理處通過摸排，做到清楚餐廚垃圾產(chǎn)生單位、清楚收運(yùn)情況、清楚最終流向（“三清楚”），將全縣城區(qū)和木蘭溪流域沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐廚廢棄物納入到統(tǒng)一收集、集中處理范圍，實(shí)行餐廚垃圾規(guī)范化、專業(yè)化收運(yùn)和集約化處置，形成規(guī)范、有序、安全的餐廚廢棄物管理新秩序。

截至目前，該縣共有1981家餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議，納入集中收運(yùn)處置范圍，并按要求建立餐廚垃圾收集日臺(tái)賬，每日按時(shí)登記、核實(shí)餐廚垃圾收運(yùn)量。據(jù)了解，餐廚垃圾收運(yùn)分為一級(jí)收運(yùn)、二級(jí)收運(yùn)。一級(jí)收運(yùn)針對縣城區(qū)域機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、大型餐飲單位，由縣環(huán)衛(wèi)所與市餐廚垃圾收運(yùn)服務(wù)有限公司業(yè)務(wù)對接；二級(jí)收運(yùn)則由今年成立的縣屬國有公司仙游縣城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)有限公司承擔(dān)，針對木蘭溪流域鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿街的小型餐館、飯店等，對餐廚垃圾實(shí)行密閉化運(yùn)輸。此外，全縣還設(shè)立5個(gè)餐廚垃圾收集點(diǎn)。

為狠抓源頭管控，該縣加大餐廚垃圾設(shè)施設(shè)備投入，嚴(yán)格落實(shí)統(tǒng)一收運(yùn)管理。目前，全縣城區(qū)和木蘭溪流域的13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），已全面建立餐廚垃圾收運(yùn)隊(duì)伍，配齊餐廚垃圾收集員    32名、駕駛員3名、裝車員3名、1.5噸收運(yùn)車3輛、三輪電動(dòng)車25輛、餐廚垃圾收集桶300個(gè)等。同時(shí)，由該縣餐廚管理處牽頭，協(xié)同縣城市管理局、公安局、市場監(jiān)督局等職能部門，每月定期進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊私自非法處置餐廚垃圾人員，并倡導(dǎo)凈菜上市、改進(jìn)加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量，實(shí)現(xiàn)從源頭上杜絕“地溝油”“泔水” 等餐廚垃圾再次回到餐桌上的問題，保障食品安全和群眾健康。

縣環(huán)衛(wèi)所主任黃偉建表示，通過實(shí)施餐廚垃圾處置新模式，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾從源頭管控到統(tǒng)一收運(yùn)，再到無害化處理，徹底解決了餐廚垃圾資源化利用和有效管理的閉合式鏈條，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的三贏，為發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、保障食品安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境起到積極的助推作用。

深圳微米生物餐廚垃圾處理設(shè)備，采用一體化、模塊化設(shè)計(jì)，具備動(dòng)態(tài)計(jì)量、自動(dòng)投料、生化處理、溫濕度耗氧量控制。同時(shí)還具備自動(dòng)破碎，自動(dòng)脫水、脫油、除鹽功能，是有機(jī)垃圾處理功能集成化設(shè)備。能夠就地處理和消納包括蔬菜、水果、廚余垃圾、餐廚垃圾、農(nóng)業(yè)廢棄物等有機(jī)物，固體殘?jiān)?。?jīng)過高溫發(fā)酵制成有機(jī)肥，高蛋白動(dòng)物飼料。幫助實(shí)現(xiàn)垃圾的資源化，無害化，減量化目標(biāo)。分離出來的油脂可以制成生物柴油轉(zhuǎn)化為可利用資源。