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微米生物:餐廚垃圾的收運流向現(xiàn)狀分析處理方法

2020-07-20 10:23:38    責(zé)任編輯: 微米生物     0

  根據(jù)餐飲企業(yè)產(chǎn)生餐廚垃圾的性質(zhì),以及企業(yè)規(guī)模等特點,將餐廚垃圾產(chǎn)生源分為五大類,具體分類如下:

  1、特大型餐館,主要為特大規(guī)模經(jīng)營各式餐食的酒樓、賓館等;

  2、大型餐館,主要為大規(guī)模經(jīng)營各式餐食的酒樓、賓館等;

  3、中小型餐館,主要為中小規(guī)模的餐館、快餐等;

  4、學(xué)校食堂;

  5、機關(guān)及企事業(yè)單位食堂。

  根據(jù)前期調(diào)研工作及部門提供的數(shù)據(jù),中心城區(qū)已統(tǒng)計的商戶共有 1080家。據(jù)了解,四川某地區(qū)為例,中心城區(qū)戶籍總?cè)丝?92.48 萬人,常住人口 93.2 萬。餐廚垃圾產(chǎn)生單位有 1080 家,其中特大型餐館 12 家,大型餐館 38 家,中小型餐館 550 家,學(xué)校食堂 240個,500 人以上企事業(yè)機關(guān)單位食堂 100 個,500 人以下企事業(yè)機關(guān)單位食堂 140 個。

  餐廚垃圾的收運:

  餐廚垃圾由商戶自行收集后,定時由固定經(jīng)濟利益關(guān)系的收集人員上門收集。收集車輛以微型車、小三輪車甚至兩輪摩托車為主,收集時間主要集中在夜間;由于車輛缺乏正規(guī)管理,“拋、灑、滴、漏”現(xiàn)象嚴(yán)重,既影響市容又帶來道路安全隱患。食品衛(wèi)生、城管、交通等部門多次聯(lián)合執(zhí)法,但缺乏長效機制,餐廚垃圾不正規(guī)運輸仍屢禁不止。

  餐廚垃圾的流向:

  未建立統(tǒng)一收運處置系統(tǒng)的城市常見的餐廚垃圾流向主要包括以下四種:

  流向一

  餐廚垃圾產(chǎn)生點,直接接入城市污水管網(wǎng)或隨意傾倒或直接排入就近的河道、水體等。直接進(jìn)入城市排水管網(wǎng),由于其易腐爛和含油率等原因,堵塞排水管道或因氣體積聚發(fā)生安全事故;同時長時間的排放對城市生活污水處理廠運行產(chǎn)生影響。直接傾倒一是影響市容環(huán)境,二是易成為細(xì)菌滋生的源點,影響人民的身體健康。直接排入就近水體一是污染水體固有的生態(tài)環(huán)境,二是大量的排入會最終進(jìn)入河流,嚴(yán)重影響生態(tài)保護。

  流向二

  私人回收后部分作為畜禽養(yǎng)殖飼料,主要喂養(yǎng)生豬。部分餐廚垃圾進(jìn)入生豬飼養(yǎng),以較短路徑進(jìn)入人類食物鏈循環(huán),對人們身體健康帶來了極大的危害。

  流向三

  私人回收后,煉制“地溝油”,其流向部分重新進(jìn)入餐飲業(yè),另一部分去向不明。

  流向四

  餐廚垃圾的收運流向現(xiàn)狀分析處理方法

  正規(guī)收運單位進(jìn)行收運,最終運向填埋場處理。

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